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Mermelada de cebolla

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Receta deMermelada de cebolla

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Receta enviada por duna
58 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mermelada de cebolla

Con esta original y deliciosa mermelada de cebolla podemos dar un gusto diferente a nuestros platos de carne o usarla como base para ricos aperitivos.

Recetas de Guarniciones » Guarniciones para carne

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 25 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mermelada de cebolla?

  • 800 gr. de cebolla
  • 150 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal

¿Cómo se prepara Mermelada de cebolla?


Vamos a comenzar la mermelada de cebolla partiendo la cebolla en aritos. Cuando la tengamos toda partida, cogemos una sartén y echamos la mantequilla. La ponemos al fuego, y cuando se derrita, añadimos la cebolla y una pizca de sal.

Dejamos que la cebolla con la que haremos esta mermelada se poche lentamente hasta que esté blanda. Hay que tener cuidado de que no se nos dore ni queme, por lo que es conveniente que estemos pendiente y removamos de vez en cuando con una cuchara de palo o lengua de cocina.

Cuando esté lista, añadimos el azúcar y seguimos haciendo con el fuego en posición baja.

Nuestra mermelada de cebolla estará lista cuando el azúcar se disuelva y esté bien ligada con la cebolla.

En ese momento, echaremos la miel para dar el toque final a la mermelada de cebolla, removemos y dejamos que se siga haciendo durante otros 5 minutos más. Apartamos la sartén del fuego y dejamos que se enfríe.

Cuando la mermelada de cebolla esté fría, la echaremos en un tarro grande o en varios pequeños, (que deberemos haber esterilizado previamente), tapamos, y ya estará lista para que la usemos cuando más nos convenga.

Foto orientativa: jeffreyww

Nota del autor

La mermelada de cebolla se puede usar como base tanto para un bocadillo o sándwich, como para echar por encima de queso fundido (queda deliciosa), acompañar al paté o darle un toque dulzón a una carne a la plancha o a la brasa.



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